“幽灵外卖”当休止舌尖安全须确保

据央视新闻客户端消息，8月24日，北京市昌平区市场监督管理局针对媒体曝出的租借证照、经营“幽灵外卖”的望京烧烤开展执法检查并收集相关证据材料。经核实，餐饮经营人员沈某未在证照注册地址开展经营活动，而是将证照租借给张某某，供其在外卖平台注册使用。目前，该案已立案调查，案涉店铺已停业整顿并在所有外卖平台下架。

“幽灵外卖”是指没有堂食场地的外卖商家，或是已经倒闭，但依然活跃在各类外卖平台上的商家。

目前，网络餐饮需求快速增长，线上食品销售活动风生水起，但是一些经营者只顾利益不顾法规，不把消费者舌尖上的安全当回事，导致“幽灵外卖”乱象发生。一些店铺在外卖平台上的照片光鲜亮丽，而实体店却只有一间简陋小屋，操作台脏乱不堪，完全不符合食品安全卫生条件。

早在2017年，媒体已经关注到“幽灵外卖”乱象。然而，在一些线上餐饮消费火爆的城市，此类现象依然多发。平台入驻门槛低、“幽灵外卖”地址偏僻等因素，导致市场监管有心无力。

据央视新闻此前的报道，北京市朝阳区一家美食城，网上图片亮丽，实际操作环境却是脏乱差，到处污渍斑斑，做餐者光着膀子，一边挠背一边打包外卖。

当前，消费者线上购买食品已成比较普遍的方式。然而，线上餐饮售卖却不能令人放心。这就需要线上餐饮消费过程的参与者和有关监管部门充分履行自己的职责，发挥职能作用，确保人民群众舌尖上的安全。

民以食为天，食以安为本。食品安全对于维护人民群众的切身利益、确保人民群众生命健康安全来说极为重要。食品生产者、销售者和监管部门要切实按照法律法规的规定，确保食品安全生产。

守护人民群众舌尖上的安全，是不容挑战的底线。所有参与者应该明白这个道理，坚守这个底线，对于触及这个底线的，要坚决予以治理。对于生产食品的商家，确保食品的安全卫生是最起码的要求，不要为了利益而违背良心、违反法律。网络平台必须加强对入驻商家的资质审核和日常把关，送餐小哥对于生产不安全食品的行为有监督作用，不能睁一只眼闭一只眼，只为利益而不管食品安全隐患。监管部门要建立健全动态监管机制，不断提升监管的精准性、实效性，以应对食品安全工作出现的各类新情况、新问题。

人民群众舌尖上的安全容不得半点马虎。吃好喝好是美好生活的基本需求。但愿通过加强管理、履行责任、守法经营，人民群众的食品安全不再成为令人焦虑的问题。

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