在海底捞“蟑螂碰瓷”反被拘！这届餐饮人越来越刚了

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昨天，“深圳男子在海底捞自导自演吃出蟑螂”冲上热搜，因讹诈1800元被拘留！

太低估海底捞的摄像头密度了、这种人应该被拉黑......一时间，该事件在网络上引发大众声讨。

的确，随着食安管控的加强，海底捞们也越来越不好被“碰”了。对于餐饮人，看热闹之余，需要思考的是，你该如何防范于未然？

海底捞吃出蟑螂？

男子索赔千元，钱拿到了，结局却……

在海底捞，有顾客上演了一场“自导自演”的大戏。

近日，在广东深圳，一男子24小时内在两家不同的海底捞门店都吃出蟑螂，并向商家索赔。两家海底捞抱着息事宁人的心理，向该男子蔡某赔偿了1000元和800元。

事后，店员查看监控发现事有蹊跷：不对呀，为啥是同一个人？行为还如此怪异？于是报警。

通过监控看到，原来“虫子”是蔡某事先准备好的：吃饭时顾客手里拿了东西，在左手递右手中，一个黑色异物直接掉到桌上，他看了看周边的环境，马上用手机挡住转移到右手，在下青菜时，一起把“虫子”下到锅里。

▲明显从手中掉出一黑色异物

▲下青菜时，“蟑螂”一起入锅

好一招“暗度陈仓”！最终，该男子不仅没有买单，还拿到了 1000 元赔偿。

尝到甜头后，蔡某决定故技重施，在龙华另一家海底捞火锅店以同样手法进行敲诈，再次获利 800 元。

目前，蔡某因敲诈勒索被警方行政拘留。经审讯，蔡某交代此前从事餐饮行业，如果客人在店里食物中发现虫子之类的异物，店家一般都会免单赔钱，息事宁人。于是开始实施“秘密计划”.....

树大招风

那些年，海底捞“被碰过的瓷儿”

火锅里除了美味的涮菜，还能吃出什么？

对于想碰瓷的人来说，吃出任何东西都不奇怪，塑料膜这类就是小儿科，火锅里能吃出什么完全跟想索赔的金额有关。

√ 为吃霸王餐投塑料膜

“蟑螂事件”的前一个月，江苏太仓一男子，也自导自演了一出在“海底捞吃出塑料膜”的闹剧。

该男子以吃出塑料膜为由要求店家免单并赔偿500元现金，商家检查后发现食材里并无异物，就报了警。

警方调阅监控发现，该男子做手部护理时偷偷撕掉几块塑料膜藏在手心，吃饭时背对摄像头投进食物中。后来，男子因敲诈勒索被行拘5日。

√ 把老鼠放入火锅索赔 500 万

2018 年 11 月 12 日，郭某携带事先准备好的老鼠，到北京市丰台区海底捞餐厅就餐。过程中将老鼠放入火锅内，之后以食品安全为由，以向媒体公开、向相关部门举报为要挟，索要人民币 500 万元。

协商未果后，海底捞店员拨打 110 报警，随后郭某被公安机关抓获。公诉机关以被告人郭某犯敲诈勒索罪提起公诉。法院以敲诈勒索罪判处被告人郭某某有期徒刑三年，并处罚金人民币3万元。

√ 投放卫生巾求偿数百万

也是2018年，9月底，深圳福田区卓越世纪广场的海底捞发生了一件“卫生巾门”事件，起因是一位顾客声称从火锅里吃出卫生巾，后警方介入调查，当事人承认异物是自己放入锅中的，并向海底捞门店表示道歉。

根据海底捞发布的声明，该顾客在两家店先后吃到同样异物，要求索赔，但从其家属处了解到，这名顾客有双相情感障碍病史，其当时处于精神疾病发作，符合法定的免于处罚。

▲海底捞还遭遇多次此类事件

食安重于泰山

“海底捞们”越来越不好碰了

不止是海底捞，很多火锅店也遇到过类似糟心事儿：2020年，祁县公安局破获针对火锅店系列敲诈勒索案3起，抓获犯罪嫌疑人朱某，涉案价值2万余元......

碰瓷之事屡禁不止，还是因为成功率太高，像上面提到报警，配合公安机关揭露真相甚至讨回公道的商家寥寥无几。

一方面是大部分餐厅都怕事情闹大了影响口碑，所以抱着息事宁人的态度赔钱了事。另一方面是取证难，店里没有安装摄像头；又或者对自己的食品安全不完全自信。

所以，加强自身食品安全的管理是前提，比如张勇一直强调用越来越多新技术取代人操作的岗位，比如无人配菜间，就是为了实现越少人接触越安全。

▲“机器人”智能菜品库

其次就是加强迅速调查取证的能力。安装必要的监控设备，或者建立健全食安系统。

据了解，海底捞内部专门成立了食品安全管理中心，就像此次蟑螂事件之后，门店第一时间就上报了食安中心，并迅速启动内部自查机制，排查相关食物原材料加工和传输过程是否存在问题，以及火锅料和该男子就餐环境是否存在问题。

进一步排除产品自身的问题。门店同步排查监控录像，随后报警。

同时，也明确告知对方在案件没有定性之前不要随意在网络散布“谣言”，否则将承担“损害商业信誉罪”的后果。

从上述盘点的案例我们能发现，碰瓷者一般都会选择知名的，像海底捞这种重视顾客体验的餐厅，但与此同时，这类餐厅已经越来越不好被“碰”了，因为这些餐厅的食品安全管理得更严。

所以说，食物安全是餐厅的生命线，不仅要放在第一位，还需要不断加强对自身出品的管理，做好产品追溯记录和相关视频材料的管理；遇到恶意的敲诈行为，果断运用法律武器捍卫合法权益。

餐饮人必看的法律知识：

此次“蟑螂碰瓷”事件，还有一些法律知识不得不提。

有律师说，一天中用同样的方法敲诈两家，共获利1800元，最终只是拘留。不知道这人是运气还是“实力”。

因为只要敲诈数额达到2000元就属于“数额较大”情形，次数上，两年内三次属于“多次敲诈”情形。

这人完美避开敲诈勒索罪的情节，最终被行政拘留，而不是刑事拘留。如果没有发现两年内还有其他敲诈行为的，可能也就是行政处罚了

餐见君也咨询了康达律师事务所高级合伙人，请他给大家普普法：

简单来说，敲诈勒索公私财物价值

2000至5000元以上，认定“数额较大”;

3万至10万元以上，认定“数额巨大”

30万元至50万元以上，认定“数额特别巨大”。

不过，不同地区不完全相同，比如，广东省标准要高一点。广东分为一类地区（广州、深圳、珠海、佛山、中山、东莞等六个市），敲诈勒索数额较大的起点掌握在4000元以上；

二类地区（包括汕头、韶关、河源、梅州等十五个市），起点在2500元以上。

也就是说，深圳要4000才够刑事立案的标准。

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