放话“全面超越星巴克”，霸王茶姬凭什么？

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风口财经记者 王贝贝

“我们今年先定一个小目标：霸王茶姬今年全面超越星巴克中国区。”霸王茶姬创始人张俊杰如是说。

在5月21日“国际茶日”来临之际，“2024年国际茶日 现代东方茶创新论坛”在上海举行，张俊杰在会上作出如上表示，引发各方关注。

霸王茶姬何以如此“膨胀”的？

此次论坛上，霸王茶姬亮出了自己的底气：霸王茶姬全球门店数量已经突破4500家，全球注册会员数达到1.3亿。“近些年，我们一直在探索用现代化技术还原900年前的制茶技艺，让茶回归于茶。一方面推动产品健康化、一方面去推动中国文化的传播，努力打造世界级的东方茶品牌。”张俊杰说。

“抓住”年轻人

在霸王茶姬看来，全面超越星巴克中国区的路径已然清晰。

“年轻人喝茶，茶才有未来。”这就是答案。张俊杰认为，茶和咖啡作为世界上最大的两类饮品，东方茶的发展步伐远落后于咖啡。因为工业化起步晚、统一标准困难等因素，中国虽是全球茶产品及产业源头，却长年缺席茶品牌世界舞台。目前全球十大茶叶品牌，中国无一上榜。

新茶饮时代，尽管有力推进了现制饮品的真材实料，但追求果味、小料的新奇口感，也让茶成为附属，没能满足消费者对茶味、茶香、茶韵的要求。因此，深耕现代东方茶的霸王茶姬，在创立之初就坚持采用原叶现泡，原材料也尽量简单，以“茶+奶”的产品结构，让茶回归于茶。

年轻人喝茶，茶才有未来。要实现东方茶的全球化，就必须现代化。作为现代东方茶的创新代表，一直以来，霸王茶姬的发展围绕两个关键词：东方茶和现代化。

霸王茶姬将东方茶与现代健康理念的深度结合，实现全线产品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。 为进一步让每位消费者都喝得安心，喝得放心。霸王茶姬在现制茶饮行业首创产品身份证、热量计算器，率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”，成为行业首家公开展示产品热量值和营养成分的品牌，极大推进现制茶饮的产品信息公开与健康可视化进程。

针对标准化出品，霸王茶姬也运用新一代自动化制茶设备，将口味误差率缩小到千分之二，平均出餐效率提升至8秒/杯，为消费者打造出质量稳定、口味统一、便捷高效的现代东方茶体验。

越来越多的年轻人爱上了这杯现代东方茶。目前，霸王茶姬全球消费者年龄层十分丰富，既拥有许多00后、90后粉丝，也获得了70后、60后消费群体的喜爱。

四个“独门秘籍”

在具体操作上，霸王茶姬亦有着独门秘籍。

在上海社科院上海品牌发展研究中心副主任凌燕博士看来，霸王茶姬的独门秘籍之一在于“大单品策略”。

在原叶鲜奶茶这一品类，霸王茶姬选择了大单品策略，例如其招牌产品——伯牙绝弦，2023年一年销售2.3亿杯。要知道，瑞幸生椰拿铁上市一周年时也才刚刚迈过一亿杯的门槛，橙C美式上市3年后，在今年3月也才刚达到年销量一亿杯。

聚焦大单品带来的是更高的效率。数据显示，霸王茶姬平均出杯效率低于20秒一杯，伯牙绝弦甚至可以做到10秒出杯。据官方数据，霸王茶姬“原叶鲜奶茶”系列中的3款爆品持续占据销售额的70%，其中大单品伯牙绝弦占比30%。

霸王茶姬的另一个独门秘籍是“新中式营销”。2017年诞生的霸王茶姬，恰逢遇上了从2018年开始兴起的“国潮风”。霸王茶姬的“新中式”营销简单直白——在包装上费心思、在IP联名上下功夫。比如霸王茶姬官网开屏时显示的包装，采用茶马古道、青花瓷的元素，把新中式美学体现得淋漓尽致。

霸王茶姬的第三个独门秘籍是走高端路线。霸王茶姬高举高打，占领城市的“制高点”，在核心商圈的核心点位开大店，通过集中度较高的人流量打开知名度。

公开资料显示，2022年-2024年，霸王茶姬接连拿下广州正佳广场、成都春熙路、长沙国金街这些高线城市中最好的标志性核心点位。为了拿下好位置，除了直营和加盟，霸王茶姬也通过联营的方式运营，比如广州的正佳广场。

霸王茶姬的第四个独门秘籍是流量豪赌。5月15日至5月21日，霸王茶姬将发放超过一亿杯的新品免单券，并推出“好友助力赢免单”和“猜口令赢免单”等互动活动，以及万里木兰专属文化徽章，通过以茶会友，与消费者建立新的连接。

相关研究人士表示，得益于精准的营销策略，霸王茶姬让不少被消费券吸引来的散客，成为了长期的固定粉丝。从产品到声量快节奏全方位铺开，把年轻、流量都抓在手里，把营销打得如火如荼。

叫响世界级茶品牌

手握独门秘籍，霸王茶姬聚焦的一个核心命题始终不变：统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，探索现代茶科技，推动茶产业健康发展的同时传承创新千年茶文化。

2017年，秉承着“以东方茶，会世界友”的使命，霸王茶姬从世界茶叶故乡——云南出发，历经六年发展，全球门店数超过4500家，其中海外门店数突破100家。“我们希望用一杯现代东方茶，连接你我每一天。”张俊杰说。

就在几天前，为致敬国际茶日，霸王茶姬推出年度新品“万里木兰”，定制专属茶文化徽章，讲述红茶400年传奇故事。而在过去的数年间，霸王茶姬先后与故宫博物院、中国文物交流中心等文化机构携手合作，推广中国传统文化，并持续开展一系列非遗文化活动，以茶续写非遗故事，让传统文化在现代生活中再次焕新。

此次论坛上，霸王茶姬发布了全球品牌宣传片《CHA》，通过展示来自不同国家、不同民族、不同身份背景的人们，共同举杯现代东方茶的场景，展现茶如何跨越国界、民族、肤色等，深度融入了世界各国、各民族的文化和生活。

张俊杰表示，中国茶“在一起、再出发、全球化，才是现代东方茶”。未来，霸王茶姬还计划服务全球100个国家和地区的消费者，每年向他们奉上150亿杯现代东方茶。当一杯现代东方茶，出现在世界各个角落，它将唤醒全球对于茶的心智最大公约数，见证这片古老的叶子，在新时代下焕发出的无数可能。

现制茶饮里从来不缺黑马，关键是能否跑得久。对此，张俊杰表示：“中国茶一定能打造出星巴克咖啡一样的世界级茶品牌！”

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